الكشري المصري

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير

كوب عدس اسمر
كوب أرز مصرى
مكرونة مسلوقة كيس
4 بصلات مقطعة حلقات
3 حبات طماطم
نصف رأس ثوم
ملعقة صلصة
ثلث فنجان خل أبيض
فلفل حار أو رومى
حمص مسلوق


طريقة الكشرى

1 - يسلق العدس نصف سليق

2 - يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل

3 - يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج

4 - تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و ذلك قبل التقديم مباشرة

طريقة الصلصة:

1 - تفرم 5 فصوص من الثوم مع الفلفل و يحمر فى قليل من الزيت

2 - تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة ثم يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة حتى تتسبك

طريقة الدقة:

تفرم 10فصوص من الثوم و تخلط بعصير ليمونتين و فلفل اسود و كمون و خل

التقديم:

نضع اولا المكرونة ثم الارز و العدس ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب